鮮食玉米殺菌鍋雙層水浴式殺菌鍋近年來一直深受人們的喜愛，這是因為雙層水浴式殺菌鍋可以適應于大部分的產(chǎn)品，如農(nóng)產(chǎn)品、肉制品、家禽制品、海產(chǎn)品等等，尤其是一些大塊頭的產(chǎn)品，用其它的殺菌方式，殺菌不*，很容易造成物料的外圍已經(jīng)殺菌好了，而中心處卻沒有或者是中心處已經(jīng)殺菌*，但外圍的物料口感因為殺菌時間太長，導致產(chǎn)品的口感過爛變差。使用雙層水浴式殺菌鍋不同擔心這些問題，水的穿透力比較強，并且不會導致產(chǎn)品的口感變差。
這兩天老妹對蘑菇醬情有獨鐘，用蘑菇醬做意面，做牛排。漸漸的我也喜歡上了蘑菇醬，炒菜、煮湯我都會放上一點用來提味。蘑菇醬的主要材料是菌類，這種產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中的的要求是很高的，殺菌不*會容易發(fā)生變質(zhì)不能食用，控制不好還會對包裝材料造成外形改變。那什么設備既能有效的殺滅細菌，又能包裝材料不變形呢？答案就是殺菌鍋了。
本設備具備下面優(yōu)勢：
1、設備消化吸收*進的高壓滅菌裝置*技術，結(jié)合我國國情而研制的，具有技術起點高、工藝*、產(chǎn)品穩(wěn)定和實用性好等優(yōu)點。
2、主要部件采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強，設備使用壽命長，設備經(jīng)*安全檢查合格、保護裝置安全可靠。
3、殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅，有的可能被破壞，這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時，食品本身的品質(zhì)，營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化，這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的目的就是把致病菌、產(chǎn)毒菌殺死，而使食品本身只應受到小的影響，高溫短時間的殺菌方法是完*達到上述目的。
4、采用蒸汽作加熱介質(zhì)，熱水作殺菌介質(zhì)，使殺菌過程更為均勻短時。
5、升溫時間短，載貨小車在罐內(nèi)連續(xù)的回轉(zhuǎn)，加快了熱傳導速度，也縮短了升溫時間。
6、均勻加熱和冷卻。不論是升溫加熱過程還是冷卻過程，高的要求是工藝罐中沒有不均勻現(xiàn)象，即需均勻加熱或冷卻。
7、采用西PLC，程序自動控制。
本套設備在控制方面，選用可編程序控制器來實施整個程序的自動控制。
溫度控制：在調(diào)定值后，溫度的顯示誤差為±0.5℃，它能保障加熱均勻。
壓力控制：在調(diào)定值后，壓力的顯示誤差為±0.01㎏/cm,對于防止食品品質(zhì)低劣包裝物的變形、破損十分有益。
液位控制：本套設備中的熱水罐上配有三支電極棒，鮮食玉米殺菌鍋工藝罐上配有二支電極棒。它可控制容器內(nèi)之液位，當水量達到預定水位時，能自動停泵或關泵，并發(fā)出信號或轉(zhuǎn)入下一程序。
工程進行：在加熱殺菌和冷卻過程中，均有時間的預定值。它由時間控制器來執(zhí)行，罐內(nèi)水的溫度及壓力均由蒸汽、壓縮空氣及時間控制器等外部件來控制。故此不會出現(xiàn)差錯。所以，根據(jù)不同制品的不同需要，只要設定出工程所需要的時間、溫度和壓力，直接利用觸摸屏上相應的數(shù)字輸入畫面輸入數(shù)據(jù)。
8、警鈴報警，本套設備在三種情況下可以發(fā)出鈴聲。
