醬豬蹄燃氣加熱夾層鍋有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
醬豬蹄燃氣加熱夾層鍋操作方法:
一、加油(此設備已加好):加油前確認排油閥關閉,管口(1)閥門打開,管口(2)用彎頭和內接和彎頭連接后,向管口(2)緩慢注入導熱油,待管口(1)看見溢油時,表示油加滿,關閉閥門(1)
。
二、接電源:
1將夾層鍋上的電加熱管和配電箱的接觸器用≥10平方毫米的銅電流線連接,每根電線用蠟管套好。
2將夾層鍋上PT100熱電偶與配電箱上溫控儀熱電偶輸出端連接,注意一定要分清楚正確連接。
3將380V三相四線連接至配電箱漏保。
三、加熱:
1設定好溫控儀的工作溫度≤260℃。
2打開配電箱合上電閘。
3將待煮物料投入鍋內。
4打開配電箱上的電源開關,打開自動加熱開關。
5帶攪拌的打開攪拌開關。
6物料煮好后,關閉自動加熱開關,關閉攪拌開關,滑開攪拌鏈接套管。將物料放出,如此循環使用。
7每天下班時將配電箱的電閘,電源開關。自動加熱開關關閉。