*廚房行星攪拌炒鍋 有多種不同的型號，分為很多種類型，一般都是根據客戶所做的產品來給客戶*一款適合他用的夾層鍋。夾層鍋的功能主要是用來蒸煮和炒制，炒制這一功能其中行星攪拌炒醬夾層鍋比較好用，行星攪拌夾層鍋一般用電加熱，因為電加熱的溫度可以達到320，炒出來的東西香；而蒸汽加熱的溫度只有130-140度，炒出來的不香，但是可以用于蒸煮。機器的材質統一都是采用的是sus304材質生產的，是屬于國家規定的食品級的不銹鋼種，因為是需要接觸肉制品的相對來說的腐蝕性能是比較大的，所以說攪拌式夾層鍋機器的整體包括架體都是采用的同一個鋼種的，如果是需要316材質的或者是更好的鋼種的話也是可以定做的。

*廚房行星攪拌炒鍋 1.型號：200L 300L 400L 500L 600L
2.加熱方式：蒸汽，燃氣，三相電，電磁
各種加熱方式的優缺點：
1.燃氣加熱：  升溫快  冷卻快，可調頻，不可控溫。
2.電加熱：導熱油可控溫，可調頻，加熱均勻
3.電磁加熱：消除加熱的慣性現象，升溫降溫迅速高效；加熱*，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長。
4.蒸汽加熱：   溫度100攝氏度左右    一般用于立式夾層鍋

用途：炒菜，攪拌，辣椒醬炒制，火鍋底料熬制等高粘稠物料的攪拌炒制。同時，也適用于大型賓館，飯店，酒店，招待所，餐廳，工礦企業，機關，大專院校食堂，作為煮粥，熬湯，煮餃子，燒菜與燉肉之用。
工作原理：鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，根據行星運動原理研制而成,使攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，鍋內無攪拌死角.同時具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬,火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工.