肉丸加工采用打漿機的目的:使所產肉丸制品等松脆有彈性,能漂浮于水面,蒸煮不裂開。
新款肉丸打漿機:打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、中國臺灣烤腸等多種肉制品(特別為中高檔產品)的主要打漿設備,其產品的口感效果、組織結構、成本控制等技術環節均在于打漿機的選用,所產的肉漿富有口感好,且工作穩定,產量高質量好,升溫低
打漿機機器接觸食品的部位均采用304不銹鋼制造操作,符合食品衛生標準,采用變頻螺旋齒輪箱輸出變速設計,*的無極調速功能和*的攪拌葉回旋設計,使拌出的肉餡纖維細化,以保證肉餡拌和均勻并使之呈蓬松狀態,加入調味汁液能充分吸收飽和,保持肉餡的松、鮮、嫩、口感味道優異的特點,扭肋刀板精簡設計,打漿順暢、攪打均勻、升溫低、出產效益高,在低速打漿時攪拌均勻,料桶與刀具配合間隙小,減少殘余肉料現象出現,可正反轉攪拌打漿,均勻剔透,所產的肉漿富有口感。