炒貨機主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成,
電機通過三角帶帶動齒輪軸,齒輪軸上的齒輪帶動圓筒
上的大齒輪轉動;于是圓筒連續均勻地轉動,物料從料
斗喂入圓筒內進行蒸炒。機械炒料機能充分破壞油料細
胞,加水蒸炒時,使蛋白質吸水膨脹,可以從細胞內部
將尚未破裂的細胞“攻破”,使分散的細油滴能夠進一
步凝聚。從而提高出油率。使蛋白質充分凝固變性而變
硬,提高承受壓力的能力,也有利于油脂凝聚。實踐證
明,蛋白質變性*,壓榨出油率就高。濕熱作用使磷
脂吸水膨脹、蛋白質變性后在油中的溶解度降低,油脂
變清(加熱時不起鍋);有水蒸氣保護,油料不糊,加
工出來的油液色澤較淺,不發黑。
炒貨機適用范圍中小投資者,栗子品牌加盟店,水
果超市,菜場,集市,車站,流動人口密集的場所開店
經營現炒現賣,適合所有炒貨、保健品原料加工,營養
辦好原料加工,中藥店材原料加工,調味品與香料加
工,炒咖啡豆,炒栗子,炒花生,炒瓜子,炒核桃,炒
芝麻,炒豆,炒米,榛子,炒松子,炒開心果等干果類
食。