屠宰牛羊肉滾動真空機采用304不銹鋼制成，并且裝有自主研發的微機控制器，它的系統具有控制準確、抗*力強、穩定性好等優點，所有設置在面板上直接設定完成，無需調整其它部件，真空包裝后的產品可以很好的起到保質保鮮的功能，延長保質期，避免物料腐爛、變質等。
屠宰牛羊肉滾動真空機適用于對各種食品、肉制品、海產品、果蔬、醬菜、冷卻肉、醫藥產品、五金元件、科研等進行真空、充氣、貼體包裝，設備采用日本三菱可編程序控制器控制、F970、F940型彩色或F930型觸摸屏，選用三菱伺服或三菱變頻走速，全部采用日本、歐洲、中國臺灣等電器。屠宰牛羊肉滾動真空機設有完善的安全保護措施。
屠宰牛羊肉滾動真空機的主要作用是除氧，有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。
屠宰牛羊肉滾動真空機功能特點說明：
1、采用組合模具更換方便、一機多用，模具備有冷卻系統。
2、光電跟蹤，可選用彩蓋膜或光膜進行包裝、降低成本，提高產品檔次。
3、根據用戶產品包裝要求，在抽真空的基礎上，可以充氮氣或混合氣體進行包裝。
4、屠宰牛羊肉滾動真空機可以根據用戶產品包裝要求，配備自動打碼系統。
5、屠宰牛羊肉滾動真空機采用*的橫切、縱切系統，更換操作方便。
6、采用德國進口廣開式鏈條，適用于各種厚度的軟膜、硬膜及半硬膜的拉伸成型，可以進行特殊包裝。
7、采用日本三菱可編程序控制器控制、F970、F940型彩色或F930型觸摸屏，選用三菱伺服或三菱變頻走速，全部采用日本、歐洲、中國臺灣等電器。設有完善的安全保護措施。
