天然氣加熱夾層鍋 燃氣式牛肉蒸煮鍋 的工作原理：以液化氣、天然氣等燃氣為熱源，工作時，物料從進料口輸送至鍋內，燃氣灶加熱鍋體，使鍋內的物料短時間迅速升溫，已達到加熱的目的。燃氣夾層鍋具有燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環境污染。

天然氣加熱夾層鍋 燃氣式牛肉蒸煮鍋 適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜，調味品，藥材等等，常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。
燃氣夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，升溫快，物料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。

燃氣夾層鍋 采用燃燒機或爐盤加熱，帶自動點火功能，火焰大小可調。升溫快，溫度高。燃燒成分，熱效率高、鍋體受熱均勻，可使用液化氣、天然氣加熱。燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產品對高溫的需求，不受工廠電壓的控制。

鍋膽采用一次旋壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用燃氣加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。本產品凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理。

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夾層鍋的分類

1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層       鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型。