糯米藕蒸汽殺菌鍋是采用蒸汽加熱的，需要配置鍋爐或蒸汽發生器，殺菌方式采用水浴式滅菌，型號有常規型號，也可以根據客戶實際的需求定制生產。

糯米藕蒸汽殺菌鍋節能效果好，生產力高，溫度顯示自動控制，調節范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便，廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的須設備。糯米藕蒸汽殺菌鍋要安全操作，為了安全至少應做到以下幾點：(1)操作工藝指標及較高工作壓力，較高工作溫度要注意調節。(2)操作時要注意方法與程序。 (3)生產運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現的異常現象做好防止措施。
(4)嚴禁超過設計壓力和溫度運行。(5)使用高溫殺菌鍋的操作人員應經培訓考試合格，應嚴格遵守安全操作規程和崗位責任制。
1、進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。 3、對于安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。 4、蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。