新型斬拌機果蔬切碎機刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm該機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化、破壞，從而大大的保留了原有色、香、味及各種營養成分，通過斬切，提高了產品的細密度和水的親和力，使產品的彈性得到提高。該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點，不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合的原料。

1.斬拌機斬刀均采用9Cr15天津產不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強勁，質量好。

2、斬拌機整機包括斬拌鍋：材質為304，不生銹。

3、斬拌機變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備。

斬拌機果蔬切碎機長期使用后，斬切刀的刀刃會變鈍，需要定期刃磨。磨刀必須在的磨刀機上進行，并且需要先冷卻磨刀石，以免刀片因過熱而導致裂紋或折斷。磨刀后必須稱重校準至合格，然后將刀和刀頭清洗干凈，涂上油脂。小編告訴你斬拌機的正確的磨刀方法吧！

   (1)選擇1把刀，將其夾到磨刀機的上面，接通冷卻水，調節砂輪和刀的角度，以20°為宜。

   (2)開動機器，使刀與粗砂輪進行摩擦，同時給磨刀輥施加一定壓力，促進磨刀效果。要求在斬切刀刀尖處未開刃，此部分不需刃磨(如下圖)。

   (3)刀刃磨出后，把傾角調整到25°，把刀口打平，再把傾角調整到10°～17°，打平刀口廓線。

   (4)把刀具卸下，放到細砂輪上打光，用清水洗去污物。以此類推，將其余刀片磨至鋒利。

   (5)稱量已磨好的刀具，要求各刀片間重量允差為19，不符合者需要重新磨，直至達到要求。

   (6)按和卸刀順序相反的過程上刀，要求轉鍋和刀之間的距離要小于3mm。

新型斬拌機果蔬切碎機選用不銹鋼作質料，其布局大方漂亮、在操作方面簡單清潔，能到達國家儀器衛生標準技術*、其描繪復合加工廠的操作，果蔬切碎機的高速工作其特色能保證肉制品的斬切細度，發熱小，斬切時間短，進步商品的彈性和出品率。斬刀選用進口資料經特別技術加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼原料。

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