預煮護色機上下均設有網帶保證物料浸泡在漂燙池內，設備配有循環泵讓漂燙池內的水流動起來保證池內用水溫度的均勻。漂燙池槽體設有保溫層以減少熱量的損失，節能。設備上端設有蒸汽出口多余廢氣從此處排出。下端設有排污口方便設備的清理。物料漂燙后經網帶輸送至冷卻池冷卻。
預煮護色機主體全部采用SUS304不銹鋼和食品級UPE材料制作，符合食品加工標準，干凈衛生；輸送采用沖孔板式不銹鋼輸送帶，回帶采用外置結構，衛生易于清潔，是根據多年的生產經驗、冷凍蔬菜加工及客戶的需要改進換代的漂燙設備，該設備及提高了生產效率和產品的出城率又降耗節能。
預煮護色機由變頻調速電機牽引不銹鋼板鏈在熱水槽中運行，調整范圍可做3-15分鐘可調，漂燙介質為水，水的溫度由槽體內的封閉不銹鋼盤管來傳導，節約蒸汽，防止重金屬超標，熱源為鍋爐蒸汽，溫度65℃-98℃可調，可隨意根據要求設定加工工藝。
預煮護色機特點：
1、采用高溫,短時等特點。
2、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續作業，無需間斷。具有勞動強度小、功效高、便于操作、省人、省力等優點。
3、蛋白質適度變性好，提高原料利用率，蛋白質消化率>80%，一般可控制在85%-93%，從而提高原料出品率及產品質量。
4、本機帶有內膽設計，這樣有利于泥沙和雜質的清除更有效。
預煮護色機主要適用于脫水蔬菜、海帶絲、魷魚、根莖類等產品，以及肉制品食品行業如：牛肉、雞肉、豬肉、禽類、魚類的漂燙工藝，可以配套流水線作業如上色和表面風干等設備。
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