電氣兩用油炸鍋主要適用于：蠶豆、青豆、花生等堅果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等。

電氣兩用油炸鍋特點：

1、不銹鋼材質、自動控溫、炸制定時、自動攪拌、自動出料。

2、新型全自動油炸機巧用原理，油不變黑，利用油的溫度關系，對油層進行加溫，油溫在0—400℃之間可調，而下面油層溫度卻保持在95℃以下，在油炸過程中，產生的殘渣全部沉入低溫中，這從根本上解決了傳統油炸機中的殘渣被燒焦、油被氧化變黑的問題。

鍋體部分：

1.鍋體采用3mm不銹鋼板，材質為304。

2.鍋體外殼采用1.2mm不銹鋼板，材料為304，冷彎成型

3.鍋體焊接后進行水漏試驗，確保不會滲漏。

4.鍋體主要材質為304不銹鋼和其他符合食品工業的材料制作。

5.鍋體與外殼之間裝有硅酸鋁板保溫材料，厚為60mm。

采用智能型數字顯示溫控器，方便實用。設有超溫保護裝置，讓您放心使用，是一種無煙型、多功能、水油混合式油炸設備，該設備采用了上的油水混合油炸工藝，油和水混合之后自動分層，油在上層受熱后炸制食品，水在下面起清潔油的作用，油炸過程中的殘渣下沉至水中，可及時清除，不會因通常用鍋炸時沉至鍋底變成焦糊狀而使油變黑，這是油保持純凈的原因之一。

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