水果氣調保鮮庫是目前世界上*的果蔬保鮮設施之一。它既能控制庫內的溫度、濕度,又能控制庫內的氧氣、二氧化碳、乙烯等氣體的含量,通過控制貯藏環境的氣體成份來抑制水果蔬菜的生理活性,使庫內的水果蔬菜處于休眠狀態。實際應用證明,運用氣調保鮮庫貯藏保鮮的水果蔬菜,無論是從貯藏保鮮期上,還是從水果蔬菜的保鮮質量上都達到了的效果,這是其它貯藏方式所不可比擬的。
水果氣調保鮮庫組成:
(1)制冷設備(氨系統、氟里昂系統及乙二醇系統等)
(2)庫內加濕設備
(3)庫內沖霜及制冷機組冷卻水設備
(4) 電氣控制設備
(5)氣調設備(制氮機、二氧化碳脫除機、乙烯脫除機及二氧化硫發生器等)
(6)其它設備(氣調庫門、觀察窗安全裝置、儲氣袋等附屬設備)。
水果氣調保鮮庫主要包含冷庫機組,它是冷庫的核心,確保冷庫庫房內的冷源供給。操控設備是冷庫的大腦,它指揮制冷系統確保冷量供給。
水果氣調保鮮庫采后應及時入果蔬保鮮冷庫貯藏,保鮮冷庫內的低溫可抑制其呼吸作用,推遲這以后熟作用,削弱其蒸發作用等。各種水果、蔬菜冷庫都有其冷藏溫度。例如:蘋果的合適溫度為O℃.而廣東香蕉為11℃。
水果氣調保鮮庫不是單一定死的,也不是依據單位報價的。冷庫造價是依據冷庫場所的詳細尺度來斷定保鮮冷庫所要建造的實際情況,斷定了冷庫的實際巨細才干斷定冷庫所需 板材的多少。此外,還要曉得冷庫是用來干嘛的,要放什么東西,了解了這些才能斷定所建造冷庫的庫溫。斷定了庫溫才干給冷庫安裝合適的冷庫設備。