公司簡介：諸城市金鼎食品機械有限公司成立于1996年，總部建立與山東省諸城市，在廣州市設分公司。公司目前占地面積為6925平方米，擁有員工160人。

  公司是集食品殺菌設備的設計研發、生產制造、營銷服務與一體的專業運營商，已經形成了集原材料供應、產品開發、工藝設計、實驗設計、產成品檢驗、生產經營、儲存運輸、技術服務于一體的完善的公司運營體系。

近年來公司穩步發展，憑著老客戶的積累和不斷添加的新客戶，營業額逐年上升。目前，公司產品已通過ISO9001-2000、CE、ASM等認證；憑借嚴格的質量把控、24小時保姆式的售后服務、不斷推陳出新的產品，創造了值得信賴的金鼎品牌殺菌釜，得到了市場上的青睞和廣大同行的高度贊賞。

我們致力于食品殺菌的設計和創新，以“健康、便捷、美味”為產品宗旨，研發了適合不同客戶、不同產品的系列殺菌釜。歷經多年風雨拼搏，取得了喜人的成績，同時也為行業的發展做出了 不可磨滅的貢獻。

公司服務項目：（1）售前現場勘查規劃（2）設備使用前的現場安裝、調試、用戶培訓 （3）設備上門體檢（4）水垢清洗及比例配方提供

（5）定期售后回訪、銷售上門拜訪（6）熱分布或熱穿透測試 （7）設備使用后的二次移機、設備改造、工藝制造（8）不良設備及部件召回（9）終生免費提供鍋門密封圈

板栗殺菌鍋丨豆腐干殺菌鍋

殺菌鍋蒸煮鍋 殺菌鍋殺菌釜 滅菌鍋殺菌鍋食品安全問題是我們生活中zui關注的問題，殺菌鍋作為目前zui主流的高溫殺菌設備，國內殺菌釜行業制定
單位諸城金鼎食品機械公司十幾年來一直致力于食品殺菌設備的研究和開發。我們自主研發的包括快開門
裝置等在內的10余項殺菌釜技術獲得了國家發明，產品通過歐盟CE認證，成功進入歐盟市場。我們生產的
用來處理方便食品的自動殺菌釜已得到美國FDA(美國國家食品藥品管理局)的使用認可。

標準化的殺菌效果
殺菌過程中，根據不同的食品加工工藝*調控溫度和壓力，熱量分布均勻，壓力控制平穩，
每批次產品殺菌效果*，產品包裝保持美觀，變形率、破損率減到zui低。
安全性能高
配備三重安全聯鎖，鍋門法蘭設計泄壓機構，防止鍋門瞬時彈開，造成安全事故。開機運行條件檢測可
避免人為失誤造成的安全問題。全故障報警功能也讓用戶實時掌握殺菌工作過程中設備的狀態，以隨時
處理故障。
自動化程度高，高起點配置
自動化程度高，操作簡便易行，節省人力。配件均采用世界*部件商供應產品（日本山武，德國西門子）
全程嚴格監控產品質量，外形美觀，制造精良，穩定性。
人性化設計
新一代的操控配電箱更符合人體學，采用德國西門子觸摸屏，觸摸屏位置更便于操作及觀測。設備的運行
狀態在觸摸屏上以動畫形式顯示，工藝流程工作原理一目了然，控制簡單。

板栗殺菌鍋丨豆腐干殺菌鍋

香腸高溫殺菌鍋 花生醬殺菌設備金鼎殺菌鍋工作步驟

①    軟化水罐滿水。

② 涼水箱滿水。（打開冷水罐的手動閥門，打開降溫泵的排空塞，將泵體內的空氣排盡，防止降溫泵工作時抽空，導致降溫時水位不能及時打入罐內）

③ 電源三相四線有電。

④ 儲氣罐壓力達到0.8Mpa左右，控制電磁閥的調至0.5mpa---0.6mpa。

注意：圧縮空氣氣壓不足將導致氣動元件無法正常工作和降溫時壓力補給不及時。

⑤ 蒸汽壓力保持在0.4-0.5Mpa。

⑥ 將灌裝好的產品裝籃送入滅菌釜中，釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯鎖保證安全。在整個滅菌過程中，門是以機械方式鎖緊的。

⑦ 進軟化水后循環，循環泵將殺菌用水在閉路系統中不斷循環，水形成淋水狀淋到殺菌物表面，隨著蒸汽進入換熱器內，循環水的溫度不斷升高，并zui終控制在需要的溫度。罐內壓力通過加壓閥和排汽閥調整在需要的理想的范圍內。

⑧ 切斷蒸汽后，換熱器開始進入涼水，循環水的溫度被不斷降低，并一直到設定好的程度。

⑩ 降溫完成后，鍋內的壓力通過排氣閥泄掉，卸出產品。

熱力殺菌后的罐裝食品安全保存期是罐裝食品工作者非常關心的問題，市面上的保存期五花八門，有的標識1年，有的2年，有的三年。就館藏食品本身，因為容器的密封、管內微生物又被殺死并且不會再繁殖，理論上經熱力殺菌的罐藏食品可*保存，有的長達10多年，甚至更長。往往倒是因為包裝容器材料受內容物腐蝕而影響了保存期。

一般來說玻璃瓶的耐腐蝕性比較好，但玻璃透光，受光的射線影響會使食物變色，如果玻璃瓶在非光照條件下進行保存，其保存期會高于金屬容器包裝的食品，像蘑菇，蘆筍，青刀豆放上五年后，開罐后還是色香味俱全。

馬口鐵罐容易被腐蝕，但對于肉類食品，其油脂能減少馬口鐵管的腐蝕，此類產品的保存期也相當長，如英國有一對夫妻在金婚時還吃了他們結婚是買的罐裝食品，這個故事就是對罐裝食品能*保存的一個佐證。

需要指出的是，目前超市銷售考慮的是有商品的貨架壽命，貨架壽命還依賴于產品的其他物理和化學的變化，消費者心理和市場變化等因素，他不*等同于保存期.合適的·真正的保存期應由企業或研究機構對不同的產品作風味實驗或老化加速試驗獲得，并遵循相關的食品法規。

一、殺菌鍋概述:
1 、結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
2 、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
3、用途：殺菌鍋主要用于食品行業.醫藥等各個領域!