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低溫真空壓差膨化設(shè)備的特點(diǎn)是什么？

來源：山東赫隆食品機(jī)械有限公司   2022年03月02日 16:38   601
   低溫真空壓差膨化設(shè)備是以新鮮果蔬為原料，經(jīng)過清洗、去皮、去核、切分或不切分、預(yù)干燥等前處理工序后，采用變溫壓差膨化設(shè)備進(jìn)行的，脫水果蔬干燥脆片的生產(chǎn)過程從低溫脫水到干燥成型，*是物理變化，沒有任何化學(xué)變化，不加入任何添加劑，因此，脫水果蔬干燥脆片保持了果蔬原的色澤和風(fēng)味，口感細(xì)膩，余香綿長。
低溫真空壓差膨化設(shè)備具有以下特點(diǎn)：
1、營養(yǎng)豐富。低溫真空膨化產(chǎn)品由于溫度低。時間短，從而保留了輸過中大部分營養(yǎng)

2、便于人體吸收，與熱風(fēng)干燥比低溫真空膨化產(chǎn)品能均勻的產(chǎn)生蜂窩狀結(jié)構(gòu)，便于人體吸收

3、復(fù)水迅速，由于真空低溫膨化產(chǎn)品呈蜂窩狀結(jié)構(gòu)，所以在復(fù)水時，在單位時間內(nèi)能吸收水分多，迅速復(fù)水

4、儲存時間長，真空膨化產(chǎn)品不含油，從而避免了油脂氧化現(xiàn)象，同時含水量在3%一下，然而保質(zhì)時間長
 
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