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電扒爐-全電熱平扒爐:分為電扒爐和燃氣扒爐。扒爐主要用于油煎各種食物,如制作鐵板魷魚,鐵板肉,鐵板牛排,鐵板海鮮等
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電扒爐-全電熱平扒爐:分為電扒爐和燃氣扒爐。扒爐主要用于油煎各種食物,如制作鐵板魷魚,鐵板肉,鐵板牛排,鐵板海鮮等,電扒爐可煎香腸,雞蛋,漢堡肉餅,印度飛餅等。電扒爐使用衛生,安全,快捷,是大廚房喜做西點人士或開店者的好用具,扒爐適用于賓館,休閑店,飯店等,也適合商場、市場等地現做現賣的形式。電扒爐操作簡單,外型美觀。購機均隨即贈送各種鐵板燒制作技術配方,免除您的技術煩惱,讓您輕松創業。電扒爐豪華外型設計,整體結構安全合理,全不銹鋼制造,節能電路設計。品質優
電扒爐又稱鐵板燒,是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱,旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發明,當時因為西班牙航運發達,經常揚帆遨游殖民于世界各地,由于船員成日與大海為伍,海上生活十分枯燥乏味,只好終日以釣魚取樂,再將魚炙烤得皮香肉熟,這種烹調法,后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地,直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式電扒爐。
電扒爐通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等,肉類如日本本土出產的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等;一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面。
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