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技術(shù)文章

肉制品加工設(shè)備結(jié)構(gòu)特點

閱讀：1169發(fā)布時間：2020-12-25

 肉制品加工設(shè)備結(jié)構(gòu)特點

    GRJ50-4000L型系列真空呼吸式滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、收縮的往復(fù)運動，改善肉的組織結(jié)構(gòu)，提高切面效果，增加出品率,增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。滾筒內(nèi)攪板采用雙面圓弧形，避免產(chǎn)品滾揉時被劃碎，并提高了出料效率。

    筒體的轉(zhuǎn)停運動均有防水電腦控制器控制，間歇時間可根據(jù)實際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定。

    該機采用BWD系列擺線針輪減速機，經(jīng)鏈條帶動筒體轉(zhuǎn)動（變頻型通過變頻器調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速），反轉(zhuǎn)滾揉，正轉(zhuǎn)出料。其電源采用380V/50HZ三相四線制。

    三、基本功能

    1、設(shè)定總時間

    2、設(shè)定滾揉時間

    3、設(shè)定反轉(zhuǎn)時間

    4、呼吸頻率（放氣固定1分鐘）

    5、出料

    6、自動呼吸


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