老北京薄脆油炸機*：

1、設備外部尺寸：根據客戶產量定制;
2、內油槽尺寸根據外部尺寸而定制;
3、油炸機槽體厚3mm， 304不銹鋼材質;
4、設計有漏斗式沉渣冷卻漏斗，防止沉渣碳化;
5、放油采用直徑108mm，閥門直徑60mm，適配漏油機接口;
6、油炸機架體采用50*50*3mm  304不銹鋼工業方管焊制;
7、油炸機保溫層設計厚60mm 硅酸鋁保溫層;
8、外包裝板采用厚1.2mm  304不銹鋼;
9、 油炸槽直徑1150mm，深550mm;
10、油炸框框體采用厚1.5mm 圓周沖孔，直徑2mm;
11、油炸機框底板采用2mm 304不銹鋼不沖孔;
12、油炸框上部采用厚3mm  304不銹鋼成型，采用四周封閉式，防止沸油現象發生;
13、電加熱采用90kw 分三檔控制，形狀采用M型設計;

老北京薄脆油炸機*油水分離面設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。

 5、采用通用的油水混合工藝設計，和普通油炸鍋相比，更節省食油。延長食油的使用周期，沒有炭化油的產生，節約用油50%，半年就可收回設備投資。

 6、使用此油炸機工藝生產的食品光潔度好，色澤鮮艷，產品質量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化超標問題。

 7、采用該油炸設備，在油炸過程中產生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處，經排污口排出，這樣既達到了過濾油的作用，而且不浪費油。

 8、放油程序，如果食油在使用周期較長時，需更換油或清理鍋衛生時，應先打開放油閥門，把油從放油閥放完畢，后再打清理衛生即可。

 9、當油炸食品掉渣多時，就應注意加熱管的清潔，因食品渣落到加熱管上，時間長就會在加熱管表面形成炭渣，影響加熱管散熱，時間長了就會燒壞加熱管，為此這樣就應在炸制過程中增加排污次數。