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諸城世邦食品工業裝備有限公司
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當前位置:諸城世邦食品工業裝備有限公司>>低溫真空油炸機>>果蔬脆油炸機>> 無花果低溫真空油炸機

無花果低溫真空油炸機

參  考  價:85000
具體成交價以合同協議為準
  • 型號

  • 品牌

    諸城世邦食品機械

  • 廠商性質

    生產商

  • 所在地

    濰坊市

規格

規格不同價格不同 85000元 16套可售

更新時間:2024-08-28 17:20:41瀏覽次數:234次

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姜經理

經理
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溫度范圍 80-120℃ 自動化程度 全自動
無花果低溫真空油炸機保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
  無花果低溫真空油炸機保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內德氣濃度也大幅度降念油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
 
  無花果低溫真空油炸機保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
 
  降低油脂劣變程度;炸用油的劣化包括氧化,聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主,在真空油炸過程中油處于負壓狀態,溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
 
  真空低溫油炸技術的原理
 
  真空低溫油炸技術是把食品在真空下進行低溫處理,再進行油炸。在真空低溫條件下,食品中的水分能夠快速蒸發,使得炸出的食品更加干燥,口感更好。
 
  真空低溫油炸的優點
 
  1.節能:真空低溫油炸能夠節約能源,因為油的沸點降低,油溫減少,需要的油量也會減少;
 
  2.健康:真空低溫油炸能夠減少產生不良物質,炸出的食品更加健康,而且,由于油炸時間減少,食品中的營養成
 
  分也能夠更好地保存;
 
  3.口感好:真空低溫油炸能夠使食品更加干燥,同時口感更好,更加酥脆,更加入味;
 
  4.操作簡便:真空低溫油炸可以通過設備進行自動化操作,無需人工干預。
 

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