雙封條連續(xù)滾動(dòng)式抽真空食品包裝機(jī)
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山東佳梁創(chuàng)新機(jī)械科技有限公司
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更新時(shí)間:2024-12-13 15:53:54瀏覽次數(shù):354次
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佳梁燒雞包裝機(jī)燒肉真空包裝設(shè)備食品包裝 主營產(chǎn)品包括:油炸機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、肉松打絲機(jī)、攪拌機(jī)、拌餡機(jī)、煙熏爐、粽葉清洗機(jī)、蒸煮鍋、切丁機(jī)、炒松機(jī)、蒸汽發(fā)生器、羊蹄打毛機(jī)、斬拌機(jī)、劈拌機(jī)、豬大腸翻洗機(jī)、玻璃瓶清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、板筋去油機(jī)、燃?xì)庑涡浅村仭赫C(jī)、真空滾揉機(jī)、解凍機(jī)、鴨腸清洗機(jī)、食品剖切機(jī)、洗袋機(jī)、發(fā)酵室、洗靴機(jī)等等,可根據(jù)您的需求定制生產(chǎn)。
佳梁燒雞包裝機(jī)燒肉真空包裝設(shè)備食品包裝
真空包裝的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡(jiǎn)單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去“生存的環(huán)境"。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,因此還需與其他輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外,另一個(gè)重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質(zhì)。此外,氧化還使*和*損失,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質(zhì),保持其色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值。小型真空包裝機(jī)只要能達(dá)到一定的真空度,也是同樣的效果。
真空包裝除了除氧以外,還有個(gè)充氣的環(huán)節(jié)。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外,主要還有 抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價(jià)值。另外,有許多食品不宜采用真空包裝,而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)食品真空包裝機(jī)真空充氣包裝后,包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng),能有效地防止食品受壓破碎變形,并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
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真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)狻⒍趸肌⒀鯕鈫我粴怏w或2-3種氣體的混合氣體。其中氮?dú)馐嵌栊詺怏w,起充填作用,使袋內(nèi)保持正壓,以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔净蛩校纬伤嵝暂^弱的碳酸,有抑制霉菌、fubai細(xì)菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖,保持水果,蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。
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