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螺旋速凍機分類
閱讀：60 發布時間：2021-10-151、按傳動方式
1.1 外傳動式
電機、減速機在庫體外部，主要用于凍結熟食品，油炸食品，衛生優勢明顯。
1.2 內傳動式
電機、減速機在庫體內部，主要用于凍結生食品，經過二次加工入口的食品。
2、按送風方式
2.1 垂直送風
冷空氣從網帶上部送風，垂直吹過食品表面。該方式的優點是冷凍品的水平位移小；缺點是不適合凍結有包裝的食品。
2.2 水平送風
冷空氣水平掠過凍品表面。此種方式的優點是可以凍結有包裝的食品；缺點是凍品容易產生水平位移。