詳細(xì)介紹
馬鞍山豆油皮機(jī) 全自動腐竹機(jī)廠家安裝中科全自動腐竹機(jī),可生產(chǎn)油皮、腐竹,一機(jī)多用,機(jī)器自帶烘干設(shè)備。生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量高,薄厚可調(diào),顏色均勻,口感細(xì)膩。中科圣創(chuàng)廠家的這臺全自動腐竹機(jī)采用食品級304不銹鋼制作,利用蒸汽加溫生產(chǎn),能耗低、原料損耗小的優(yōu)點,可根據(jù)用戶需求定做腐竹機(jī);而且操作簡單,使用壽命廠,一臺機(jī)械相當(dāng)于4-5人人工進(jìn)行腐竹的加工。
中科圣創(chuàng)全自動腐竹油皮機(jī)械的工藝控制:
1、工藝流程:
原料→選料→脫皮→浸泡→磨漿→濾漿→煮漿→揭皮→瀝漿→涼曬→烘干→檢驗→包裝→入庫
2、工藝要求:
1)選料、脫皮:大豆經(jīng)過篩選,用鋼磨、風(fēng)選剝?nèi)ザ蛊ぁ?/span>
2)浸泡:將豆片浸入生產(chǎn)用水中,春秋季浸泡了3至4小時,夏季2至3小時,冬季5至6小時。
3)磨漿、過濾:將浸好的豆胚磨漿。加60℃溫水,分兩次過濾,加水量應(yīng)使豆?jié){量為干豆的8至10倍,豆?jié){濃度控制在6.5%至7.5%的范圍內(nèi)。
4)煮漿:采用蒸氣直接加熱至沸,維持3—5分鐘。
5)冷卻:豆?jié){煮沸后自然冷卻,終溫不低于84℃。
6)揭皮:豆?jié){煮熟后,注入成型平底鍋,漿液深度3—6cm,溫度82±2℃。每隔15分鐘揭皮一次。
7)瀝漿、涼曬:揭皮后腐竹置于平底鍋上方瀝漿,瀝漿后置于通風(fēng)的場地涼曬。
8)烘干:涼曬后腐竹推進(jìn)烘房烘干,時間一般為7小時,Z高溫度<80℃。
全自動腐竹機(jī)性能特點
1.干凈衛(wèi)生:燃燒間可以與生產(chǎn)車間*分離,符合標(biāo)準(zhǔn)。
2.加熱均勻:內(nèi)膽蒸汽式加熱,腐竹起皮快而且起皮均勻。
3.產(chǎn)量高:1公斤黃豆可產(chǎn)0.6-0.7公斤腐竹。
4.新型節(jié)能:采用節(jié)能循環(huán)煙管管道,比普通腐竹機(jī)的節(jié)能40%以上。
5.多功能化:該機(jī)可用煤、柴、花生殼、木糠、谷殼等。
6.自動化:帶自動恒溫、自動加水、缺水報警等自動功能。
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