設備有容油量小、功率小、安全保護、自動滅火、PLC控制等功能。

容油量：新型研發的設備容油量相對較小，避免了傳統油炸機中很大部分炸油的浪費，節省成本。

           功率：設備容油量與功率是一致的，節省電量，降低使用成本。

          安全保護：電加熱油炸機配有油溫保護：油溫高于80℃，網帶架體不能提出，不允許排油，減少操作人員的燙傷；線路保護：線路開關保護，防止加熱管干燒，避免起火現象。

         自動滅火：電加熱油炸機配有自動滅火裝置，客戶自接二氧化碳管，防止起火。

         PLC控制：設備操作系統采用電腦PLC控制，由電腦設置程序，自動化程度高、精度高。

        網帶結構：設備配有三層網帶：底部為刮渣網帶、中層為輸料網帶、上部為壓料網帶。（設備結構根據客戶炸制產品的不同定制）

        設備結構：電加熱油炸機為全油+過濾結構，配有自動過濾和自動補油兩套管道、裝置。自動過濾裝置過濾掉油炸機中大的殘渣，避免炸油酸化、變黑，延長炸油使用周期，減少換油頻率；自動補油裝置與儲油罐相連接，當不斷油炸過程中，炸油減少至設定位置時（此精準位置由浮游表控制），通過油循環泵向油炸機內補油。兩套管道外部配有保溫措施。