自動去豬肉皮的機器不銹鋼扒皮
豬肉皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

當今社會，肉類品質的多樣化和消費者對食材的挑剔，特別是對于大型企業和餐飲來講，需要把豬皮與肉分離烹制，但是倘若沒有專業的技巧手去去除的話，往往成為烹調過程中的“雞肋”，豬肉去皮成了耗時耗力的一道工序。

自動去豬肉皮的機器不銹鋼扒皮，有效去除新鮮豬肉皮，去皮厚薄可調，采用德國進口切割刀片，豬肉取皮完整度好，平面分割紋路清晰，大大節約了勞動強度，也給了食材一個衛生、合理的處理方式。

下面給大家介紹一道肉皮制作的方法：

原料：肉皮

配料：香菇5朵

調料：八角2個，桂皮1個，冰糖，鹽適量，老抽適量

做法

1、肉皮去凈肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘后，撈出。

2、用刀清除肉皮上的油脂與污物，然后切成寬條。

3、肉皮入鍋并加入老抽上色，出醬油味后倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽。

4、燒開后小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕松穿過，開大火，收下汁即可。