油炸鍋加熱方式：燃氣加熱、電加熱或電磁加熱等(具體根據客戶現場熱源定做)；
油炸鍋廣泛用于油炸食品加工工廠，適用于麻花、面食、豆泡、花生、堅果類、肉類、水產蔬菜、薯類、魚類、休閑食品、調理食品等油炸干食品加工工廠、企業。該設備設計有自動上料、自動出料、自動攪拌，攪拌方式可根據用戶的選擇而定(如花生和麻花攪拌不同)，易漂浮的產品采用拍打攪拌，易沉底的產品則采用刮底式攪拌。設備設計有自動控溫，溫度到了會自動停止加熱，預防油溫過高而產生油煙和炸糊、炸鍋現象；
全自動小酥肉油炸機設計有電加熱管式(電加熱管設計為分組控制，可以單獨開啟任意一組)油炸鍋具有兩套獨立加熱系統，用戶在開機后使用溫度后可根據產品的特性，選擇性的關閉一套加熱系統，更節能更省電的目的。燃氣加熱油炸鍋分為燃燒器式和灶盤式油炸鍋，燃燒器式油炸鍋可以自動點火，自動滅火，大小火苗均可以調節；灶盤式手動控制。
全自動小酥肉油炸機線介紹：
油炸流水線設計成底部刮渣系統，上下網帶形式，下層物料輸送帶作用，將物料含水分時和油炸完畢時將物料送出。上層網帶式將油炸過程中的上浮產品壓到油中，是物料充分油炸，并實現定時一致。設備配有油罩設計為全封閉式，設有排油煙囪出口，解決了油煙排不干凈的現象。油煙罩，網帶架可同時提升和分開提升，以方便清洗。油炸流水線加熱槽設計為獨立式，這樣就可實現純油加熱不帶食品渣，就不會產生冒煙現象，過濾機是將油渣全部過濾干凈，同時可實現自動出渣，精細過濾。
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