全自動豬蹄高溫滅菌鍋1.直徑700*1200，是指殺菌鍋內徑為700mm，筒體長1200mm，有效容積0.5立方，處理量125-150公斤。封頭、筒體、壁厚不銹鋼4mm。下水箱型號為：直徑500*1200mm，厚度不銹鋼3mm。

2.       保溫層0.6mm不銹鋼。
3.       全自動豬蹄高溫滅菌鍋小車一輛；盤子三個，全為不銹鋼。
4.       配置壓力表、溫度計、水位計、安全閥、安全連鎖裝置。
5.       電器兩用半自動系統一套，自動控溫，控壓，自動保溫保壓，主要有進口角座閥，正泰電器等。
6.       本設備設計壓力0.35mpa，試驗壓力0.44mpa。配有正規壓力容器手續壹套。

高溫殺菌鍋主要由工藝罐、熱水罐、冷水罐、熱交換器、PLC觸摸組合的自控系統組成。
采用模擬溫度控制系統根據不同食物對滅菌條件設計行動設定要求，隨時可設定升溫、保溫和冷卻程序，使每一種食品均可在*狀態下進行滅菌，從而避免了在相同高溫高壓滅菌方式下熱損傷大的情況。

從鍋體材質上分有三種：
1、全不銹鋼
2、半鋼
3、碳鋼
結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
2 、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
3、用途：殺菌鍋主要用于食品行業.醫藥等各個領域