制服丝袜有码中文字幕在线,熟妇的荡欲色视频,国产3p视频系在线观看,华人亚洲欧美精品国产

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業直播

更多+

食物營養與功能性食品創新團隊在食品領域國際頂尖期刊發表抗氧化膳食纖維結構與功能研究綜述文章

2024-01-12 09:13:50 來源：中國農業科學院營養與功能性食品創新團隊 閱讀量：10844

　　近日，中國農業科學院農產品加工研究所食物營養與功能性食品創新團隊系統綜述了食物中重要的營養功能成分抗氧化膳食纖維的結構與功能研究進展，相關成果發表在國際食品領域頂尖期刊《Trends in Food Science & Technology》(IF: 15.3)上。加工所2022級中比聯合培養博士研究生王雪青為論文第一作者，王鳳忠研究員和王麗麗副研究員為共同通訊作者。該成果得到了國家重點研發專項(2021YFD1600100)的資助。
 
　　多酚和膳食纖維是食品中重要的功能營養成分，食品基質中不可提取的多酚與膳食纖維可以通過物理或化學作用形成復合物，即“抗氧化膳食纖維”(ADF)。ADF同時具有不可提取多酚和膳食纖維的功能特性，在機體中常常發揮協同或者互補作用。然而，ADF的功能特性受其提取方式、組成結構等多種因素的影響較大，因此針對ADF獲取方式選擇、條件參數優化開展系統研究并對其結構和功能特性進行分析鑒定和綜合評價意義重大。
 
　　本研究系統回顧了近十年來ADF的制備方法，包括溶劑提取法、酶法、吸附法和反溶劑沉淀法，以上方法可以通過從樣品中分離或經體外利用將多酚和細胞壁材料形成抗氧化膳食纖維；同時歸納了ADF的結構及表征方法，特別是對不可提取多酚和膳食纖維之間的相互作用而言，認為非共價相互作用是形成ADF的主要驅動力；文章最后總結了ADF的生物可及性、益生元、抗氧化和抗炎等其他功能特性。
 
　　該研究旨在進一步強調ADF在食品體系中的重要性，同時系統梳理了ADF的提取方法、結構與功能特性等相關信息，對其更多健康益處的研究探索和功能性食品的開發創制提供理論參考。【閱讀原文】
 

我要評論

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產品推薦 更多+

浙公網安備 33010602000101號