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中國熱科院在澳洲堅果青皮多酚解析及抗氧化活性研究領域取得新進展

2023-12-12 08:57:55 來源：中國熱帶農業科學院 閱讀量：10357

　　近日，中國熱科院南亞所休閑農業研究團隊在澳洲堅果青皮多酚解析及抗氧化活性研究中取得新進展，解析了澳洲堅果青皮多酚主要組成，明確了澳洲堅果青皮抗氧化的物質基礎，該研究結果為澳洲堅果青皮的高值化利用提供了理論基礎。
 
　　澳洲堅果原產于澳大利亞，自上世紀七十年代引種試種至今，已發展成為云南、廣西、廣東、貴州等地區鄉村振興的“致富果”。澳洲堅果青皮約占澳洲堅果總量的42%，含有豐富的酚類物質且具有抗氧化等生物活性，然而長期以來青皮作為加工廢棄物而丟棄，造成了資源的嚴重浪費。目前，澳洲堅果青皮的酚類組成尚不明確，發揮抗氧化活性的關鍵酚類物質也有待進一步挖掘。本研究首先利用超聲輔助法對澳洲堅果青皮酚類物質進行提取，再通過純化、液質聯用技術對酚類組成進行解析，并通過抗氧化活性化學模型和細胞模型對其抗氧化活性進行表征。
 
　　研究團隊利用響應面優化法得到了超聲輔助提取澳洲堅果青皮酚類物質最優條件，酚類物質提取率為18.23 mg GAE/ g DW；并通過吸附動力學和吸附熱力學等模型，確定了ADS17為適宜澳洲堅果青皮多酚純化的大孔吸附樹脂。同時，通過液質聯用技術鑒定出60種酚類物質，主要包括3,4-二羥基苯甲醛、香草酸、對羥基苯甲酸、沒食子兒茶素、原花青素B1、丁香酸等，且抗氧化活性與與兒茶酸和原花色素B1含量呈顯著正相關。該研究結果為后期澳洲堅果青皮的高值化利用奠定了基礎。
 
　　澳洲堅果青皮酚類物質提取、純化及抗氧化活性。(1)超聲輔助提取工藝優化，(2)澳洲堅果青皮酚類物質在大孔吸附樹脂上的吸附動力學及吸附熱力學，(3)抗氧化活性及相關性分析。
 
　　該項工作相關研究成果以“Ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds from macadamia (Macadamia integrifolia) green peel: purification, identification and antioxidant activities”發表在《LWT–Food Science and Technology》上。中國熱科院南亞所張明助理研究員為論文第一作者，農業農村部熱帶果樹生物學重點實驗室主任杜麗清研究員和帥希祥博士為論文共同通訊作者。該項工作得到了海南省自然科學基金項目(No. 322QN376)，中央級公益性科研院所基本科研業務費專項(No. 1630152022002)和2022年鄉村振興戰略專項省級項目資金“澳洲堅果產業鏈提質增效關鍵技術研究與示范”項目的支持。【閱讀全文】

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