隨著社會經濟的發展和消費水平的提高,休閑食品在大眾生活中的占比越來越高,現已成為日常消費品之一。
近年來,在國家促進國內消費引導下,休閑食品市場雖受疫情影響但整體增長趨勢未變,產值規模不斷擴大,成為快速消費品市場中有前景、有活力的行業之一。
1需求增長,健康、功能性更加凸顯
近年來,人們的生活水平不斷提高,更加追求美好品質生活,體現在休閑零食方面,則是大眾對休閑食品品類和品質的需求更加顯著,這就為休閑零食產業的向上發展提供了沃土。
《2022年中國休閑零食行業研究報告》顯示,近七年來中國休閑零食市場每年的復合增長率維持在11%以上,預計2022年將突破1.5萬億元。
經過近30年的發展,休閑零食現已進入4.0時代,各品類產品更趨健康、環保,市場和消費者也愈發注重休閑食品的健康性、功能性和體驗感。
隨著產業賽道的不斷擴容,產品品類和消費場景更為豐富,但如何既能養好胃,又能抓住心,是值得廣大休閑食品廠商深思和共同努力的。
億滋國際發布的《2022年全球零食現狀報告》顯示,個性化零食將成為時代趨勢,包括營養定制、口味定制、包裝定制等。綜合各大電商平臺銷售數據來看,以“健康”為關鍵字的休閑食品較去年同期有了明顯的提升,各類低糖、0卡、高蛋白質等功能術語,成為零食產品在激烈的行業競爭中更易勝出的重要因素。
2上下齊發,全渠道建設已成共識
以前提起線上與線下,很多人都認為二者是相對立的,但互聯網時代,線上與線下的界限,已經不是那么清晰,如何實現線上與線下的高效融合是品牌關注的重點。
從旺旺、達利、恰恰和三只松鼠、百草味、良品鋪子等品牌的發展中,我們可以窺探中國休閑食品的發展趨勢和渠道建設,可以明確的是,全渠道建設是大多數休閑食品企業的共同選擇。
旺旺、達利、恰恰是中國休閑食品不同階段的代表品牌,它們基本都以線下渠道為主,但近年來也在不斷加碼線上渠道,線下門店和線上各平臺銷售相輔相成,共同助力其品牌在新食代的建設。
作為線上休閑食品的典型代表,三只松鼠、百草味、良品鋪子可以說形成了三足鼎立的局面,淘寶、天貓、京東等電商平臺是他們的主戰場,其線上業務是營收額的主要支撐,但這也并未影響它們線下門店的發展,讓品牌和產品更好更廣泛地觸達消費群體。
當前,市場和消費者已經愈發成熟,線上線下已經沒有了“楚河漢界”之分,聚焦核心品類,拓展全渠道,打造全產業鏈,才是品牌們的生存之道,才能共享未來更加廣闊的統一大市場。
在新零售專家鮑躍忠看來,全渠道是企業都得做的事,因為現在我國市場的現狀就是全渠道市場,只有做全渠道,企業才能獲得長足發展。
3主題展區,共享休閑食品食業商機
食品板塊向來是鄭州糖酒會的一大亮點,在4月26-28日即將舉辦的2023鄭州春季糖酒會上亦是如此,這從展會展區劃分上便可得知。
與以往相比,2023鄭州春季糖酒會展區劃分更加細致,為滿足廣大廠商的需求,本屆展會還特別規劃了國際休閑食品中國食品品牌展區,以讓更多的休閑食品品牌集中展出,共同彰顯食品產業良好發展前景。
屆時,各式各樣的面包、糕點、餅干、糖果、干果、罐頭、海制品、膨化食品、小食,以及各類預制食品、肉制品、禽蛋制品、沖調制品、特色食品、進口食品等休閑食品種類繁多,各休閑食品品牌也將向與會經銷商展示新品優品、理念與創新,共同感受休閑食品的魅力與價值。更多精彩,需要您到場親自解鎖。
4月26-28日,花開時節,讓我們相約鄭州國際會展中心,相聚于第31屆鄭州糖酒會,共享休閑食品產業商機,共話行業發展未來!
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