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黑紫靈芝中發揮抗炎抗氧化活性的化學成分及分子機制研究取得新進展

2023-02-17 09:06:10 來源：山東省農業科學院 編輯： 劉超 閱讀量：6632

　　 近日，農產品加工與營養研究所生物活性物質與功能食品創新團隊與山東師范大學生命科學學院張瑞瑞博士在國際食品期刊《Current Research in Food Science》(中科院2區 IF=6.269)上合作發表了題為“Molecular mechanisms of the chemical constituents from anti-inflammatory and antioxidant active fractions of Ganoderma neo-japonicum Imazeki”的論文。
 
　　黑紫靈芝(G. neo-japonicum Imazeki)是一種一年生腐生真菌，生長在腐爛的熱帶竹林中。作為一種珍貴的藥用真菌，亞洲許多國家都有種植。最早的一項研究表明，黑紫靈芝提取物具有清除自由基的作用，對CCl4誘導的大鼠肝損傷有保護作用。作為一種改善健康和長壽的功能性藥物和食品，靈芝物種已被記載于中國藥典。此外，現代藥理和臨床研究也表明，靈芝具有多種藥理作用和生物活性，如抗氧化、抗炎、抗衰老、抗腫瘤、保肝等藥用活性。在中國，靈芝可作為健康食品使用，2018年國家衛健委提出在部分地區將靈芝屬作為普通食品物質管理(國衛辦食品函2018278號)，山東省是靈芝食品推廣試點省份。雖然黑紫靈芝粗提物已被證實具有明顯的抗氧化和抗炎作用，但具體的活性部位(主要是化學成分)及其相關分子機制尚未得到研究。因此，開展這方面的研究是必要的。
 
　　本研究通過UHPLC-Triple TOF-MS/MS從黑紫靈芝粗提物中鑒定出47種三萜類化合物。然后對粗提物進行柱層析，得到Fr (a)、(b)、(c)、(d)、(e)和(f) 6個餾分，其中Fr (c)具有最強的抗氧化和抗炎活性。LC-MS/MS聯用鑒定了Fr. (c)中靈芝酸L、靈芝酸D、靈芝酸β、靈芝酸F、靈芝酸B、靈芝三醇、靈芝酸S、靈芝酸A等8種三萜化合物。通過分子對接及生化方法，我們的研究表明Fr. (c)通過抑制NF-κB通路的激活和激活NRF2/HO-1通路來降低LPS誘導的炎癥和氧化應激。本文的研究可為黑紫靈芝的進一步利用提供科學的理論依據。
 
　　農產品加工與營養研究所劉超副研究員為論文通訊作者，農產品加工與營養研究所張靜為共同第一作者。該研究獲得了國家重點研發計劃、山東省重大科技創新工程、山東省自然科學基金、泰山系列人才工程等項目資助。【文章】
 
　　原標題：山東省農業科學院農產品加工與營養研究所發文揭示了“黑紫靈芝中發揮抗炎抗氧化活性的化學成分及分子機制研究”

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