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煙臺(tái)蘋(píng)果久負(fù)盛名，產(chǎn)后加工提質(zhì)又增效

2022-10-21 11:01:02 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七 閱讀量：9813

　　金秋十月，正是豐收的季節(jié)，蘋(píng)果也應(yīng)季而熟。蘋(píng)果在我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)中占據(jù)著重要地位，我國(guó)蘋(píng)果種植覆蓋25省份，總種植面積已經(jīng)達(dá)到3000萬(wàn)畝以上，占到世界的一半左右。其中，陜西的蘋(píng)果產(chǎn)量是最多的，占到中國(guó)的四分之一左右，而如果要論知名度和質(zhì)量，煙臺(tái)蘋(píng)果必定榜上有名。
 
　　煙臺(tái)蘋(píng)果以栽培歷史悠久、品種齊全、產(chǎn)量高、品質(zhì)好而馳名中外。其中，紅富士最負(fù)盛名，是煙臺(tái)蘋(píng)果的代表品種。煙臺(tái)蘋(píng)果以“果形端正、色澤艷麗、果肉甜脆、香氣濃郁”享譽(yù)中外，是煙臺(tái)市的區(qū)域公共品牌。煙臺(tái)降水、日照充足，得天獨(dú)厚的自然氣候環(huán)境非常適合蘋(píng)果生長(zhǎng)，被農(nóng)業(yè)部確定為中國(guó)蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。
 
　　據(jù)了解，目前，煙臺(tái)全市蘋(píng)果栽培面積282萬(wàn)畝，產(chǎn)量570多萬(wàn)噸，年出口量占全國(guó)蘋(píng)果出口量的百分之五十，已經(jīng)銷(xiāo)往日本、韓國(guó)等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。由此可見(jiàn)，煙臺(tái)蘋(píng)果的產(chǎn)量和質(zhì)量都非?？捎^。煙臺(tái)蘋(píng)果的高品質(zhì)離不開(kāi)先天的氣候環(huán)境優(yōu)勢(shì)，也離不開(kāi)當(dāng)?shù)卦谄贩N培育、果園改造、水肥一體化應(yīng)用等方面所做出的努力。同時(shí)，產(chǎn)后生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中，氣調(diào)保鮮庫(kù)、蘋(píng)果智能分選線設(shè)備、冷鏈物流等也紛紛推進(jìn)鮮果附加值提升。
 
　　蘋(píng)果的保鮮期相對(duì)較長(zhǎng)，不過(guò)也不適宜長(zhǎng)時(shí)間常溫保存，否則蘋(píng)果得品質(zhì)和口感就會(huì)大打折扣?，F(xiàn)在有了打蠟技術(shù)和保鮮庫(kù)，可以讓蘋(píng)果儲(chǔ)存很久，一年四季都可以吃到新鮮的蘋(píng)果。近年來(lái)，煙臺(tái)各地都在將倉(cāng)儲(chǔ)保鮮設(shè)施建設(shè)等產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目重點(diǎn)向蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)傾斜，支持蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。此外，煙臺(tái)還從美國(guó)北卡羅來(lái)納州立大學(xué)引進(jìn)了一套世界先進(jìn)的蘋(píng)果保鮮技術(shù)。業(yè)內(nèi)人士介紹，煙臺(tái)蘋(píng)果的冷藏保鮮技術(shù)全面升級(jí)，達(dá)到了世界先進(jìn)水平。
 
　　好蘋(píng)果是種出來(lái)的，也是選出來(lái)的。煙臺(tái)在蘋(píng)果品控方面一直有高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，果子從樹(shù)上摘下來(lái)之后會(huì)統(tǒng)一使用機(jī)器進(jìn)行分選，每個(gè)蘋(píng)果都要檢測(cè)是否有碰傷、病蟲(chóng)害以及著色度，并通過(guò)光譜測(cè)糖儀，測(cè)定每一個(gè)蘋(píng)果的糖度，除此之外，還要根據(jù)果徑和果形進(jìn)行分級(jí)。綜合以上數(shù)據(jù)后，機(jī)器會(huì)將蘋(píng)果送往不同的分揀線分裝，確保消費(fèi)者收到品質(zhì)穩(wěn)定的蘋(píng)果。
 
　　當(dāng)前，煙臺(tái)蘋(píng)果正處于產(chǎn)業(yè)化、自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化的高速發(fā)展階段。煙臺(tái)正在打造以生產(chǎn)、貯藏、加工和旅游為產(chǎn)業(yè)鏈的千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，致力于帶動(dòng)了全市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。隨著種植技術(shù)和加工技術(shù)的進(jìn)步，同時(shí)在政策的引領(lǐng)和資金扶持下，煙臺(tái)的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)必將“更上一層樓”。

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