在食品加工廠(包括螺螄粉加工廠)會看到安裝于潔凈室與非潔凈室之間的風淋系統,其通過高效過濾器過濾掉污染物,保持高度潔凈空氣,減少由于人、貨進出帶來的大量塵埃粒子,減少空氣污染微粒的數量。但也有廠家反饋,使用
風淋室有時會遇到系統不吹淋現象。那么,這是有哪些原因造成的,該如何解決呢?
近幾年,受到單身經濟、宅經濟的影響,再加上生活節奏的不斷加快,螺螄粉等方便食品迎來爆發式增長,特別是在疫情以及網絡直播等因素影響下,螺螄粉產業銷售額迅速增長。數據統計顯示,2015年螺螄粉產業產值約5億元,2019年螺螄粉全產業鏈產值超過130億元。2022年柳州螺螄粉產業產值達到300億元。
不難發現,作為近年來的網紅食品,柳州螺螄粉彰顯了巨大的市場發展空間。但是螺螄粉在發展中也不免存在食品行業歷來的通病,食品質量安全問題。衛生問題是當前困擾螺螄粉品牌發展的重要問題,據說,2020年中國超過37.7%消費者期待螺螄粉市場加強安全衛生保障,其后才是價格更實惠、口味更多樣、產品更低脂健康的需求。
確保螺螄粉生產安全、衛生,除了監管部門強化監督抽檢外,加工企業要狠抓螺螄粉的生產,從各個環節把握螺螄粉加工衛生和產品的質量。其中,在潔凈室與非潔凈室之間要安裝風淋室不容忽視。目前,風淋室種類豐富,有雙人風淋室、單人單吹風淋室、單人雙吹風淋室、雙人雙吹風淋室、轉角風淋室、語音風淋室等等,可以滿足螺螄粉等食品加工企業減少由于人、貨進出攜帶的污染物,為螺螄粉加工車間創造一個潔凈、衛生的生產環節。
風淋室也叫凈化風淋室、風淋房、風淋通道、吹淋室、空氣吹淋室等,是一種在食品加工行業通用性較強的局部凈化設備,安裝于潔凈室與非潔凈室之間,是進入食品加工車間潔凈室所經過的通道。在機器吹淋的作用下,可以減少員工、貨物等攜帶的塵埃、污物等進出食品加工車間所帶來的污染問題,可以有效地阻斷或減少塵源進入食品生產加工車間潔凈區。不過,風淋室在減少塵源進入車間發揮作用的同時,也有用戶反映系統出現不吹淋的問題,該如何解決呢?
其一,是否是開關問題,用戶可以先檢查電源開關和急停開關是否處于開啟狀態,若不是,則應檢查電路、漏電開關是否合上。其二,查看保險管,IC電路板所配置的FUSE保險管是否熔斷,如若出現熔斷,則需更換4A的保險管。其三,檢查交流接觸器,若是交流接觸器不工作,則影響吹淋,要及時更換交流接觸器。
除此之外,還檢查IC線路板,電路板如若不能輸出信號于交流接觸器線圈,則要換IC線路板。最后,為了保證風淋室高效、穩定工作,減少故障發生頻率,用戶要定期檢驗、校正各類測試、測量儀器、儀表,確保測量控制的準確、可靠,尤其注意定期檢查轉動部件、通信和安全報警裝置以及自動裝置的完好狀態。
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