新款40型全自動(dòng)圓饅頭機(jī)
圓饅頭機(jī)工作原理:
電機(jī)啟動(dòng)后,將和好的面團(tuán)均勻投入料口內(nèi),在雙絞龍作用下,面團(tuán)被擠壓輸送至出面口,通過(guò)出面調(diào)整口,被均勻擠出后頂起吊輪,切刀向下旋轉(zhuǎn)將面團(tuán)切成大小均勻的圓柱形面快,然后依次落入入料口內(nèi)。在成形盤圓弧槽中揉搓、滾圓形成表面光滑的圓柱球狀饅頭坯。饅頭坯大小靠調(diào)整活動(dòng)架改變吊輪與前蓋距離來(lái)實(shí)現(xiàn)。
使用前的準(zhǔn)備和檢查:
A:機(jī)器安放平穩(wěn)后,檢查運(yùn)輸過(guò)程中有無(wú)撞傷,各緊固件有無(wú)松動(dòng);絞肉體和成形盤內(nèi)有無(wú)異物。變速箱內(nèi)應(yīng)注入適量齒輪油或10#機(jī)油(出廠時(shí)已加足)
B:檢查電源電壓是否與本機(jī)額定電壓相符。
C:在外罩接地標(biāo)記處可靠接地,將電源軟線伸長(zhǎng),找專業(yè)電工將機(jī)器電源線接在全級(jí)斷開(kāi)大開(kāi)距電源開(kāi)關(guān)上,接通電源,按下“ON”按鈕,檢查絞龍轉(zhuǎn)向一一螺旋向前推進(jìn)為正確。否則,切斷電源調(diào)整接線。
D:每班前按圖示往加油點(diǎn)注油一次(適量),空載試運(yùn)轉(zhuǎn),無(wú)異常方可使用。
全自動(dòng)饅頭機(jī)操作程序:
A:支起接料盤,面粉斗內(nèi)加入適量面粉,按下“ON”按鈕,將和好的面團(tuán)切成1-1.5kg條塊狀,不間斷投入料口內(nèi),使料口內(nèi)的面團(tuán)容量始終保持在絞龍?bào)w口以上,這樣才能保證絞龍連續(xù)均勻的輸面,是饅頭大小一致。切刀旋轉(zhuǎn)可自行切下定量面團(tuán)落入成形盤,成形后饅頭自動(dòng)拋出,進(jìn)入接料盤。
B:稱量饅頭大小,按機(jī)器規(guī)定數(shù)目進(jìn)行稱量,是否符合700-725克/X個(gè)(X=5、6、7、8、10),若不符合標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量,應(yīng)松開(kāi)活動(dòng)架上的蝶形螺母,調(diào)整吊輪與前蓋距離,使其伸縮,達(dá)到調(diào)整饅頭大小的目的。
使用的面團(tuán)含水量推薦1:0.4-1:0.45作為用戶參考,無(wú)論手工或機(jī)制面團(tuán)均應(yīng)和制均勻,面團(tuán)太硬或太軟影響成形。加工不同規(guī)格的饅頭,要更換成形盤和前蓋。
注意:機(jī)器在接通電源或使用過(guò)程中,嚴(yán)禁將手或其它硬物伸入絞龍?bào)w內(nèi)或者旋轉(zhuǎn)切刀接觸,以免發(fā)生危險(xiǎn)。