蘋果冷凍干燥設備檸檬香蕉果蔬真空凍干機
凍干機是一款真空低溫干燥設備，先將物料中的水分在較低溫度下速凍成冰，隨后迅速在真空環境下加熱，使凍結的水分子不經液態而直接升華成為水蒸氣，完成脫水干燥的目的。其凍干加工的過程可以看做是物理升華的原理。為了大限度的保持物料的物理結構，到目前為止佳的方法就是低溫凍干，因為在低溫低壓狀態下，食材的物理結構基本不受影響，不會因為細胞壁內外存在的濕度梯度而發生滲透，導致表面毛孔收縮或者內部失水發生干癟，并且在低壓真空狀態下使升華點升高(趨向常溫)。從而加快升華過程，提高干燥效率。
凍干技術就是在極度真空中，使冰不融化，直接升華為水蒸氣。經該技術處理，其色澤、香味、形態、營養價值幾乎不變，而保質期卻變得更長，加水后能夠短時間內復原。
真空凍干機主要特點：
1、凍結條件下的物料冰晶升華脫水后，骨架保持原型，原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔，極易吸水。
2、在低溫狀態下脫水，不僅熱敏性成分不受破壞，而且色素和芳香物質損失極少。
3、在真空環境下脫水真空環境下是缺氧的，不僅使食品成分不會氧化變質，而且能抑制某些細菌的有害作用。
4、升華由表面開始，逐漸深入內部冰晶升華時只有水分子脫除，溶于水中的物質仍保留原處。不會引起物料收縮或硬化。
蘋果冷凍干燥設備檸檬香蕉果蔬真空凍干機
凍干技術可加工任何食品、藥品,大致分類如下:
蔬菜類：如蘑菇、蘆筍、芹菜、辣椒、白蔥、蒜片、姜、胡蘿卜、菜花、荷蘭豆、卷心菜等。
水果類：榴蓮、荔枝、龍眼、香蕉、桔子、草莓、水蜜桃、蘋果、梨等。
魚肉類：蝦仁、蛇肉、甲魚、牛肉、豬肉、火腿等。
方便面食品：碗仔面、盒裝便餐、嬰兒食品、旅游食品、老年食品、宇航食品等。
調味品類：湯料、果醬、調理料、香料等。
其他類：茶葉、速溶咖啡、中藥材、動物膠原蛋白、人參、酶素、血清、菌種、生物制品等。
