一直以來，食品業本身所具有的高增長性、自身的抗風險性以及剛性需求等特點成為投資界關注的焦點，特別是在CPI快速上漲的時代，食品業的抗通脹性就更加明顯了。
而資本的本性不僅是要賺取巨額利潤，首要的是要解決如何能夠保值，食品業無疑是資本好的選擇。這主要是源于兩個方面的動力作為推手：一方面則是中國巨大的消費市場，人民收入水平的不斷提高，中產階級的逐漸擴大，為食品業特別是中食品業帶來了龐大的消費人群。據2011年《城市藍皮書》顯示，2000-2009年的10年間中國城市中等收入階層的規模年均增長3.8%，到2009年城市中等收入階層規模已達2.3億人，占城市人口的37%左右。更為讓人樂觀的預測是，從2010-2025年我國城市中等收入階層規模將以每年2.3%的速度擴大，到2020年將接近47%左右，在2023年前后可能要突破50%，在2019年城市中等收入階層的比重可能超過城市中低收入階層的比重，即所謂“中間大，兩頭小”的“橄欖型”社會結構將出現。這勢必會推動人們對食品的消費不斷升級，促進食品業進一步提升。
而另外一方面，則源自于食品行業本身的*率，自然為資本帶來豐厚的回報。根據2010年年報數據，食品飲料行業的平均銷售毛利率達到37.94%，2009年度平均銷售毛利率達到37.03%。2010年歸屬母公司凈利潤平均值達到4.03億元，凈利潤同比增長率平均達到62.32%。據Wind統計，目前滬深兩市共有食品飲料公司58家，行業平均市盈率在40倍以上?？梢娛称沸袠I的回報率非?？春?，資本的眷顧也是正常現象了。
因此，可以看到資本市場的強烈反應。周黑鴨獲得6000萬元人民幣的風險投資，絕味鴨脖又獲得了2.6億巨額投資，煌上煌獲得3600萬元人民幣的投資，生產火腿的宗蘇食品獲得了2000萬美元的投資，而專注于炒貨和豆制品的徽記食品則也曾經獲得了1.2億元的投資，生產果凍的“蠟筆小新”則計劃今年在香港上市，集資額初步為2億美元，而以棗食品為主的“好想你”，也已成功上市……
除此之外，企業間的并購重組之密集度更是。據清科研究報告顯示，2006-2011年季度，食品飲料行業發生的外資并購事件就超過21件，并購總額高達20.45億美元。ChinaVenture投中集團的統計顯示，2008年7月至今，中國食品飲料行業并購案例共221起，其中境內并購195起，占比88%；入境并購18起，占比8%；出境并購8起，占比4%。
進入2011年以來，食品飲料行業跨境并購持續活躍，活躍度一度達到歷史高水平。統計顯示，2011年至今，食品飲料行業已披露11起跨境并購案例，超越了2010年的7起。其中以入境并購居多，也包括中糧、光明食品等的出境并購。
對此，清科分析師張亞男在接受《商業價值》采訪時表示：“食品業已經進入資本發展的新時代。”
重筑產業鏈可以看到，在整個消費品市場不斷增長的前提下，食品業的投資價值凸顯，尤其是在食品安全問題頻出的情況下，對安全、健康、綠色的食品需求日益高漲，這自然會對食品產業的整個格局產生重大的影響。
實際上，縱觀近年來資本對于食品業的關注，除了傳統的食品以外，比如滿足人們日常飲食的“主糧”，除了豬肉、乳業等以外，休閑食品成為近年來資本頻頻投資的熱點，這也是非常符合邏輯的。一方面，在消費升級助推下，休閑食品市場需求快速增長，2009年中國休閑食品市場容量已達400億元以上，每年依然保持兩位數的增長，更令人驚喜的是，休閑食品行業增速高于食品行業平均增速20%左右；而另一方面，對于成熟細分行業及企業而言，中國消費市場仍處于高速增長階段，傳統產業升級及資源整合的空間巨大，存在著巨大的運作空間。因此，投中集團分析師馮坡在接受《商業價值》采訪時明確指出：“中國休閑食品的發展仍然處于初期階段，與國外相比還有很大的發展空間，將會成為資本持續關注的重點。
手機站
微信小程序
Foodjx公眾號
Foodjx APP
QQ：1369114730
浙公網安備 33010602000101號
